monicalindgren.blogg.se

Oj, så himmelens gott det där blev! Jag måste genast lägga upp receptet så att fler får njuta av denna suveränt goda och enkla fiskrätt!

SMARRIG LAX MED NUDLAR & GRÖNSAKER
4 st             portionsbitar lax

4 msk          sweet chilisås

1 dl             riven parmesanost

                   vitpeppar och salt

250 gr         äggnudlar (jag tog hälften för att få mer grönsaker i blandningen)

2 stora        finstrimlade morötter

1 stor          finstrimlad purjolök

1 stor          finstrimlad palsternacka

                   smör & rapsolja

Lägg laxbitarna i en smord ugnsfast form (eller bakplåtspapper i botten).
Salta och peppra.
Bred på sweet chilisås och därefter riven parmesanost.
Stek i 200 grader i ca 15 minuter.

Koka nudlarna (dela dem gärna i bitar före så går det lättare att blanda).
Finstrimla och fräs grönsakerna i lite olja (helst smör & rapsolja eftersom morötterna blir godare då!). Stek i omgångar och flytta över till bunke.
Salta.
Blanda ner de avrunna nudlarna och rör om ordentligt.

Lägg upp en "hög" med grönsaksnudlar på tallriken och toppa med en bit lax! Ett gott bröd är inte fel som tillbehör. Så smarrigt!

Lycka till!